Nu har jag klämt i mig de tvÃ¥ sista flaskorna av testomgÃ¥ngen och det tarvar ett tillägg till gÃ¥rdagens inlägg. Ã…bros Rekorderlig Julcider överraskade ordentligt, en frisksmak med lätt smak av julkryddor var ett vinnande koncept. Härligt uppriskande smÃ¥ bubblor som exploderar pÃ¥ tungan…mmmm

Däremot räckte det med tvÃ¥ munnar av Gouden Carolus Christmas, resten Ã¥kte ut i slasken. Men gillar du Elefantöl sÃ¥ gillar du antagligen den här ocksÃ¥…

Jahaja, dÃ¥ har jag druckit mig genom nÃ¥gra av julölssorterna. Jag valde i denna omgÃ¥ng att gÃ¥ pÃ¥ för mig mer okända sorter. Kanske blir det en ny omgÃ¥ng med de mer klassiska (svenska) märkerna… vi fÃ¥r se…

Wisby Vinter Weiss
Normalt gillar jag inte weissbier… den här ändrar inte pÃ¥ det.

Jämtlands Julöl
Jajemän, nu blir det julöl… men jag är inte helt nöjd… mindre alkoholstyrka och en aning sötma är vad jag efterlyser.

Samuel Adams Winter Lager
En mörk lager, fyllig, god klart njutningsbar…men julkänsla… nä…

Falcon Julmumma (jag vet…detta är ingen julöl… men va tusan)
Äntligen lite riktig julsmak… men smaken av kardemumma tar över lite för mycket i mitt tycke.

Fuller’s Old Winter Ale
God ale, lite väl besk möjligen…

Christmas Vintage Ale
Snygg kartong, spritig smak, annars ordinär ale…

Where is Christmas????

Ja som ni förstÃ¥r mÃ¥ste det nog bli en omgÃ¥ng till med de klassiska svenska jölssorterna… det här höll ju inte riktigt. Till protokollet kan föras att ytterligare tvÃ¥ sorter föll innan jag ens öppnat dom, efter att jag läst pÃ¥ etiketten…. den ena var Rekordelig Julcider som tydligen är en cider… och Gouden Carolus Christmas som föll p.g.a. alkoholhalten 10,5%. Om nÃ¥gon mot förmodan skulle vara drickvärd Ã¥terkommer jag i ärendet efter att jag smakat/hällt ut dom.

Oj oj, ibland undrar jag om det är värt att köpa en chokladkaka för 40 -50 kronor. Men när det gäller Valrhonas årgångschoklad för 2005 så måste jag säga att årets upplaga är värd den slanten. Jag blev väldigt överraskad över årets upplaga, den var otroligt jämn. Tidigare år har jag alltid tyckt att Ampamakia varit snäppet bättre, men i år tycker jag att Palmira vann med minimal marginal.

Nu har jag iofs bara testat en kaka av varje skall testa dom ett par gÃ¥nger till för att fÃ¥ en riktig bild av dom… men en sak är klar ingen av dom slÃ¥r 2003:ans Ampamakia, den var rent gudomlig…

TEMO inspirerade mig till att göra en strömmingslåda idag!! Den blev kanongod!! Nu undrar du kanske hur jag kan få inspiration från TEMO till att göra en strömmingslåda?!? Jo, det var så att TEMO hade en undersökning nyligen som gällde en ny produkt som var strömmingslådor i olika former, med tomat, senap och någon tredje variant. Jag svarade lydigt på frågorna men blev så sugen att jag blev tvungen att laga till det själv.

Jag körde en snabbvariant med en sÃ¥s som bestod av tomatpuré, citronsaft och en skvätt Tabasco. I strömmingen la jag dill i hälften och persilja i hälften, kryddade med salt och vitpeppar. Rullade ihop det hela och lade i en form som jag hade hällt sÃ¥sen i. Tryckte ner strömmingsrullarna sÃ¥ att sÃ¥sen täckte nätt och knappt sedan var det bara att kasta in det i ugnen pÃ¥ 160 – 170 grader och vänta… dom är klara när ryggfenan lossnar lätt. Till detta skall man ha en mjölig potatissortoch grovt knäckebröd…

Testa själv vettja…busenkelt och superdupergott!!!

Det händer mycket kul nu som kan få smaklökarna att hoppa till!!!
Valrhona har släppt sin Ã¥rgÃ¥ngschoklad (2005) Den är ännu inte testad men det stÃ¥r tre kakor och bara väntar pÃ¥ att fÃ¥ bli uppätna… rapport kommer senare (antingen här eller hos Chokladtestarna).

Jag hann med att fånga ett par av Carnegies årgångsporter. I år tyckte jag att det fanns en härlig balans mellan sötman och beskan, men det går ju ett tag mellan man provar dom så det kan vara inbillning att den skulle smaka annorlunda.

Yukio lurade iväg mig till systemet för att leta julbrygder. Jag hittade dock inte den sort som hon rekommenderade men väl sju andra spännande sorter varav en som hade flaskan förpackad i en egen kartong… den måååstee vara kannongod dÃ¥!?! (som vanligt gick jag pÃ¥ det gamla marknadsföringstricket) 🙁
Dessutom lyckades jag rafsa Ã¥t mig en julcider ocksÃ¥… usch va hemskt… fÃ¥r bjuda nÃ¥gon stackare som kommer pÃ¥ besök istället…

Som sagt… smaklökarna fÃ¥r snart gÃ¥ loss pÃ¥ högvarv för att hinna med att dokumentera alla nya smaker som är pÃ¥ gÃ¥ng… kul!!!

Jag har en del bevakningar pÃ¥ bemanningsföretag. Det har varit mycket tunt med förslag pÃ¥ vad jag skall göra när jag blir stor, men nu har jag kompletterat med alternativ. Och se nu dök ju drömmjobbet upp, redaktör pÃ¥ en ny mattidning… ända till jag läste villkoren:

DU ÄLSKAR MAT OCH DU VET ALLT OM MAT!

Som redaktör ska du:

HÃ¥lla kontakt och samarbeta med den danska huvudredaktionen.
Chefredaktören sitter i Köpenhamn.
Ansvara för att den danska produkten anpassas till svenska förhållanden.
Översätta tidningen från danska till svenska. Ca 80 sidor per nummer och 12 nummer per år.
Leverera ca 10 sidor svenskt material till tidningen i varje nummer.
Själv ansvara för att du har en ersättare/backup under din semester, om du blir sjuk eller under annan ledighet.
Du ska ha din egen arbetsplats i Sverige och kommer att jobba med Mac och programmet InDesign.

Vad är detta?? Själv ansvara för att skaffa ersättare om jag blir sjuk eller skall ha semester. Kan man flytta det från anställarens ansvar?? Vad händer om jag oväntad dör?? Stämmer förlaget mitt dödsbo då för att inte organiserat så att någon tar över efter mig?? Det står inget om att jag skall skaffa ersättare om jag säger upp mig, det är ju alltid något.

Nej det märks verkligen att det är företagens marknad, det sorgliga är att de antagligen kommer fÃ¥ hur mÃ¥nga ansökningar som helst, jag har inte bestämt mig för hur jag skall göra, men redaktör för en mattidning hade varit kul… det är det där med journalistutbildningen som jag inte riktigt har barar 😉 (kan man räkna bloggandet som journalistutbildning??)

Hoppsan hejsan, jag glömde det viktigaste igÃ¥r, man mÃ¥ste ju ha lite musik under en provning. Valet av musik till en oktoberfestölsprovning är väl ganska självklar… men här kommer den för Er som inte vet vad jag talar om…

Oktoberfestölsprovningsmusik (3.04 min, 2.82MB, 128 kbps, 44 kHz)

Jahapp, dÃ¥ har jag testat Ã¥rets upplaga av Oktoberölen pÃ¥systembolaget, resultatet blev sÃ¥ här…

Löwenbräu Oktoberbier, Spendrups
Löwen är Löwen… det här är den öl jag druckit mest genom Ã¥ren, har därför blivit referensen i detta test. Smaken är frisk med en lätt beska. Jag gillar den hyfsat mycket.

Paulaner Oktoberfest Bier, Paulaner Brauerei
Påminner otroligt mycket om Löwen, möjligtvis har Paulanern något mer beska än Löwen. Klart godkänd.

Spaten Oktoberfestbier, Spaten-Franziskaner-Bräu
Mjukare smak med en mindre beska. Passar bäst tillsammans med mat.

Rommehed Oktoberfestbier, Avesta Bryggeri
En mjuk rund smak men den är något blaskig.

Bryggmästarens Oktoberfestöl, Åbro Bryggeri
Mjuk och fyllig i smaken som är mycket välbalanserad. Ett riktigt gott öl. Om man skall klaga på något skulle det möjligtvis vara att jag skulle vilja ha lite mer beska för att framhäva Oktoberölskänslan. Testets vinnare!!

Ja nu äntligen har hösten börjat visa sitt rätta ansikte, och för att fira det riktigt ordentligt har jag idag intagit säsongens första ärtsoppa med tillhörande punsch och pannkakor. Njae… säsongens första var det egentligen inte för ärtsoppan har översomrat i frysen… men snart är det dags att koka första ärtsoppan för säsongen, det är ett säkert hösttecken 😉

Varför använder man övervintra sÃ¥ ofta men jag hör sällan att nÃ¥got/nÃ¥gon har överhöstat, övervÃ¥rat eller översomrat… nÃ¥gon som vet vad det är för speciellt med att övervintra???

Brukar du fÃ¥ kaffe över?? DÃ¥ kanske den här hemsidan kan inspirera dig till att ta hand om det överblivna kaffet. Dom här ”tokstollarna” har utvecklat en metod sÃ¥ att det gÃ¥r att mÃ¥la med kaffet. Jag antar att det mÃ¥ste vara en ganska stark bryggning.

Färgskalan blir ju nÃ¥got begränsad ocksÃ¥… 256 nyanser av brunt 😉 men det kanske är en spännande utmaning. Jag kan inte riktigt bestämma mig för om jag gillar det eller inte, men en kul idé är det.