Jahaja, du har vi mött ett nytt lågvattenmärke i chokladvärlden…

Cavalier, Belgian choclate – Hazelnuts milk

Som du redan förstått är vi inte imponerade av denna chokladkaka. Smaken är märklig, syntetisk på något sätt. Hasselnötsbitarna är smaklösa, chokladsmaken är frånvarande, ja på det hela taget en bedrövlig upplevelse. Man har inte lyckats hålla fingrarna borta från sojaburken heller. Det enda positiva är Fairtrade-märkningen, men den har ju ingen direkt påverkan på smaken…

Tillverkarens hemsida www.cavalier.be

Gamla chokladtesthemsidan www.reecoy.com/choklad/

Jaha, då var det dags för sista delen av påskölstestet med en summering av vad jag tyckte i slutet. Som sagt var tanken att testet skulle vara klart innan påskhelgen, men en förkylning gjorde att det hela fördröjdes… I denna omgång har jag testat Electric nurse, Easter ale (Hoppy amber ale).

Electric nurse, Easter ale (Hoppy amber ale)

Här har vi en öl med frisk smak, en aning bitter och lätt dragning åt veteölshållet. Tyvärr är jag ingen vän av veteöl så den här ölen passar inte mig riktigt.

Vad tycker jag då sammantaget om årets påsköl?? Till påskmaten dricker jag helst Nynäs påsköl 2013, den är välbalanserad med tydliga smaker utan att sticka ut i någon riktning. Efter maten avrundar jag helst med S:t Eriks Easter double IPA, en käftsmäll som slår ut/nollställer smaklökarna inför chokladfrosseriet.

Del tre, av fyra, av påskölstesten kommer här. Denna gång testas Nynäshamns Ångbryggeri, Pumpvikens Påsköl 2013 samt Dugges Påsklager.

Nynäshamns Ångbryggeri, Pumpvikens Påsköl 2013 och Dugges Påsklager

Nynäs har hållt en hög kvalité sedan start och detta är inget undantag. Jag kan, smakmässigt, närmast jämföra ders påsköl med Dahlgrens öl, fast nynäs har lagt in mer karaktär i sin öl. Kort sagt en ypperligt god öl med mycket välbalanserade smaker som faller mjukt och bekvämt på min gom. Dugges påsklager är en öl av lite mörkare karaktär. Den har en viss, liten, dragning åt Boddington. Dock är denna en aning mer bitter i smaken och har en viss frisk smak. Jag får inte riktigt grepp om den, kan vara att lite av förkylningen hänger kvar ännu.

Jaha, en förkylning satte tillfälligt stopp för fortsatt provsmakning, men följer del två och tre i snabb takt. I denna omgång har jag provat Nils Oscar, Kalaspåsköl samt Sigtuna, Dark easter ale.

Nils Oscar, Kalaspåsköl och Sigtuna, Dark Easter Ale

Kalaspåskölen är frisk i smaken, lite dragning åt citrus i smaken med en lätt bitterhet i smaken. Den är välbalanserad, men jag tycker att den friska citrussmaken är aningen för framträdande. Den andra ölen, Sigtunas dark aster ale kan lite elakt beskrivas som påskmust för vuxna. Det är en relativt mörk öl med en markant sötma. Kanske inte den öl jag i första hand välje till påskbordet, men kan tänka mig efter maten.

Då var det dags att pröva några av de ölsorter som lanseras i samband med påsk. Vi börjar med två öl från St:Eriks bryggeri.

St:Eriks, Mathias Dahlgren påsköl och Easter Double IPA

Här snackar vi yin och yang, Piff och Puff, sol och måne, svart och vitt, Bill och Bull, Långben och Musse Pigg, morgontidning eller kvällstidning, kort sagt motsatsernas parhästar. På ena kanten har vi Dahlgren som levererar en mjuk, vänlig, stilla, tyst smekning levererad i butelj. Den är lagom, på gränsen till tråkig, dock utan att kliva över den gränsen. En god öl helt enkelt, lättdrucken. På den andra kanten har vi Heidrich som har lyckats trycka i allt hon har i en butelj som är så sprängdfylld av smakupplevelser att man nästan baxnar. Dessutom har hon pressat i alkoholstyrka så att det räcker till och blir över. Oftast slår så här alkoholstarka ölsorter över och får en spritig smak, men så är det inte i detta fall. En frisk citrussmak levereras som en käftsmäll, på gränsen att tippa över till syntetisk smak, men den klarar sig precis. kort sagt en god öl med en massa upplevelser.

Detta är en mörk choklad (min 50%) med hela hasselnötter från den rumänska firman Heidi. Själva kakan är mycket tunn, hasselnötterna trillar lätt loss när man äter chokladen. Själva chokladen har en stark smak med inslag av något syntetiskt. Någon slags konstig smak, man har inte kunnat låta bli sojaburken heller vid framställandet av chokladen. Hasselnötterna skall vara karamelliserade, men många av nötterna smakar mer som om de blivit rostade istället. På det hela taget är detta en bedrövlig upplevelse… tyvärr.

Heidi – Grand’Or – Dark & Hazelnuts

Mer information om Heidi finns här: http://www.heidi-chocolate.com

Äldre tester på: http://www.reecoy.com/choklad/

Ytterligare en kaka som ingår i ICAs Selection-sortiment. Det är en mörk choklad (70% kakao). Även denna kommer från den spanska tillverkaren Natra Zahor, som har filial i Frankrike och därför väljer ICA att skriva att det är en fransk produkt… Nåväl, vi är positivt överraskade av denna kaka, riktigt god, med en utmärkt balans och en finness som gör att man njuter länge av smakerna som ligger kvar i gommen. Alla ingredienser är Fairtrademärkta, bra det också!

Natra Zahor – Chocolat Noir 70% – Peru

Mer information om Natra Zahor finns här: http://www.natra.es/ (enligt ICA är det en fransk firma men vi hittar bara en spansk hemsida)
Fler tester på: http://www.reecoy.com/choklad/

Vi testar en kaka till från den danske producenten. Detta är en mörk choklad (50% kakao) smaksatt med salt (havssalt/flingsalt) och mandel. De kakor vi testat innan med salt har ofta varit väl salta i vår smak, men denna kaka lyckas balansera smakerna på ett fint sätt. Dock är vi tveksamma till om mandeln egentligen tillför något… Fairtrademärkningen är ett plus, men innehållsförteckningen skvallrar om ett otillbörligt tilltag, man har dock undvikit sojaburken men istället valt raps vid blandningen av ingredienser, men egentligen skall varken soja eller raps finnas i chokladkakor…

Anthon Berg – Sea Salt & Almond

Anthon Bergs hemsida: http://www.anthonberg.se/Produkter/Chokladkakor.aspx
Fler tester på: http://www.reecoy.com/choklad/

Detta är en mörk choklad (55% kakao) med hela hasselnötter i. Det här var ingen rolig upplevelse, chokaden smakar konstigt och hasselnötterna ger en känsla av plast när man biter i dom. Nu tuggar vi inte plast varje dag, men detblir en lite gnisslande känsla när tänderna går genom nötterna. Det är något syntetiskt över hela kakan dessutom kunde den franska tillverkaren inte låta bli sojaburken när ingredienserna blandades.

Patrick Robinet – Noir Noisettes

Tillverkarens hemsida: www.chocolat-criollo.com
Importör: www.mollansost.com

Fler chokladtester: www.reecoy.com/choklad

ICA har i sin selection-serie valt ut ett antal olika chokladkakor. Denna är fransktillverkad med kakao från Ecuador. Även denna choklad bär en Fairtrade-märkning. Chokladen förbryllar oss en aning, den smakar väldigt mycket som en mjölkchokladkaka, i och för sig extremt god sådan… men ändå. Den saknar bettet lite grann, ingen bitter smak som sticker ut och balanseras mot det söta. Missförstå oss rätt, den är god, men vi hade förväntat oss något helt annat med tanke på kakaohalten.

ICA Selection, Natra Zahor – Chocolat Noir 74%

Mer information om Natra Zahor finns här: http://www.natra.es/ (enligt ICA är det en fransk firma men vi hittar bara en spansk hemsida)

Fler tester på: http://www.reecoy.com/choklad/