Den klassiska drinken Gotländsk Sommarnatt har fÃ¥tt konkurrens. Nej, jag tänker inte pÃ¥ den klassiska melodin utan den minst lika klassiska drinken. Efter en bartendertävling igÃ¥r har drinken ”Basilikum Delight” korats till bästa drink. Reglerna i drinktävling var bland annat att en gotländsk spritprodukt skulle ingÃ¥.

Recept:
Gotländsk Sommarnatt (originalrecept)
2/5 Rom
2/5 Cointreau
1/5 Bananlikör
Aplsinjuice, grenadine

Gotländsk Sommarnatt (vanligaste)
2 cl Gin
1 cl Bananlikör
1 cl Cointreau
Apelsinjuice, grenadine

I bägge fall blandas alla ingredienser (utom grenadinet) i ett glas, grenadinet hälls ner i glaset så att en solnedgång skapas i bottenskiktet. Garnera med apelsinskiva och cocktailbär, sugrör.

Basilikum Delight (det fanns inga uppgifter pÃ¥ mängd sÃ¥ ta ”lagom”)
Träkumla Rom
färsk basilika
lime
sockerlag
soda

Jag har ett litet problem, dock ett angenämt sÃ¥dant! SÃ¥ det lider absolut ingen nöd pÃ¥ mig, speciellt med tanke pÃ¥ hur folk kan ha det bÃ¥de i Sveige och utomlands. NÃ¥väl…tillbaka till mitt recepproblem…eller snarare bryderi… Jag hÃ¥ller pÃ¥ och skapar en geggamoja med avocado som bas, jag har tillsatt pinjenötter, olivolja, en skvätt rödvinsvinäger och en ännu mindre skvätt vitvinsvinäger samt brutit med en aning balsamvinäger. Men jag är inte riktig nöjd ännu, jag skulle vilja ha en ”kaxigare” smak pÃ¥ det hela, men jag vete tusan hur jag skall fÃ¥ till det. NÃ¥nting sa mig att citron skulle funka, men det blev inte riktigt sÃ¥ som jag ville.

Så nu undrar jag om det finns någon läsare som har ett bra recept på avocadogeggamoja???? Eller om någon har erfarenhet eller tips om hur jag skall gå vidare???

Recepttips till de som hjälper mig:
Martin Olssons receptsamling – recept för storhushÃ¥ll med ekonomisk beräkning och lite annorlunda upplägg av recepten, men de funkar bra som inspiration. Mer lättöverskÃ¥dlig receptbank finns här
Laga mat med Frühstück-klubben! – en samling galna recept…men rolig läsning…speciellt om man varit student eller levt med taskig ekonomi…

Jag dissade ju Limetto tidigare, men nu har jag upptäckt att den funkar alldeles utmärkt i en dessert. Ta bananer och dela dom (pÃ¥ längden (och tvärsav om det behövs)). Häll över rikligt med Limetto och toppa med brun farin i hyvsad mängd. Kör i ugnen 175 – 180 ºC tills bananerna är mjuka 15 – 20 minuter. Avnjut med vaniljglass…

Dessutom hade jag blandat ihop namnet, det är Cinzano Limetto och inget annat….

Japp, det är dags för en ny roooliig frågelista!!! Temat denna gång är kök och köksutrustning.

1. Hur skall spisen vara traditionell eller konvektion etc… el, ved, gas eller annat?
2. Vilken typ av ugn är den bästa??
3. Teflon Рguds g̴va till matlagarna eller pesto ̴ pinja?
4. Köksö – bu eller bä?
5. Knivar- hu vktigt är det…speciella modeller?
6. Vilket livsmedel finns alltid hemma (kyl, frys, konserv)??
7. Skall maten ätas i köket eller någon annanstans?
8. Vilka redskap klarar du dig inte utan i köket?

Som en liten bonus för de som svarar kommer ett litet mattips, ta en skiva aubergine, en skiva halloumi ta filoark och gör ett paket av det. Kör i ugnen ca. 175 ºC i ca. tio minuter. Resultatet blir en halvsmält halloumi vars överskottsvätska har fångats upp av auberginen. Den salta ost och söta filon konstraterar rätt bra. Kom ihåg att bara de som svara får läsa detta!!!

Helgen har gÃ¥tt i Medelhavets tecken i det Fliesenburghska residentet när det gäller maten. Filodegen har fÃ¥tt jobbat hÃ¥rt och förvandlats bÃ¥de till en paj med spenat och fetaost samt baklava. Grekiskt lantbröd har bakats och tsatsiki och hummus har beretts…och intagits. Det har pÃ¥ det stora hela varit en lite annorlunda mathelg, sÃ¥ om nÃ¥gon nu har vägen förbi sÃ¥ var beredd pÃ¥ att det luktar vitlök bÃ¥de om mig och mitt kök, givetvis gÃ¥r det att bota genom att besökaren äter nÃ¥got av det tillagade och fÃ¥r lite vitlök i sig 😉

Nu finns det bara nÃ¥gra fÃ¥ ark filodeg kvar, jag tror att den bit hallumi som är kvar skall fÃ¥ bakas in i den sÃ¥ för vi se om det blir nÃ¥gon hit….

Ja, det är väl fler än jag som använt whisky som medicin vid olika tillfällen. Om den verkligen hjälper har väl inte alltid kunnat bevisas, men bara man tror tillräckligt mycket på det så brukar det inte vara några problem.

Nu har ett par forskare i Storbrittanien funnit att det faktiskt hjälper mot cancer. Det skall dock vara single malt-whisky. Här kan man börja ana en konspiration eftersom det stora singlemalt-märkena är skottska. Kan det vara så att några mindre nogräknade whiskytillverkare gått samman för att öka på försäljningen med en inköpt forskning med förutsatt resultat??

Det hela blir inte mindre mystiskt när en annan tidning meddelar att spritförsäljningen fortsätter att sjunka i Sverige. Kan det vara sÃ¥ att systembolaget ligger bakom detta ocksÃ¥. Jag börjar ana ugglor i mossen här, det är lite mystiskt att tvÃ¥ olika tidningar…inom samma koncern…kommer med dessa nyheter samma dag.

Det ligger något bakom detta, nu skall svenska staten få oss att dricka mer av den statligt sålda spriten, och visst det finns anledning till det. Förutom medicineffekten så kan befolkningen bedöva sina sinnen med en mer eller mindre berusning för att döva känslan, den att det går bra för Sverige. För jag kan inte se att det går bra för landet, men jag kanske tittar åt fel håll eller på fel saker.

För ett tag sedan var köttfärsen uppe i en frÃ¥ga hos Ragazze. Nu har även Plus tittat närmare pÃ¥ fenomenet med den längre hÃ¥llbarheten och den längre transportsträckan mellan köttkvarnen och butiken. Att köttfärsen blivit grövre är inte sÃ¥ bra ur receptsynpunkt tyckte cheferskan för ICAs provkök. Än sÃ¥ länge har vi butiksmald köttfärs pÃ¥ ön, jag hoppas att det fortsätter att vara sÃ¥…

Läser i PSNews att det nufinns en BiB-rullator i silver att köpa. En perfekt present för den äldre generationen? Njae, jag skulle föredra en öltunne-rullator när jag blir äldre, och dÃ¥ en stor riktig tunna pÃ¥ 30 liter sÃ¥ man kan gÃ¥ pÃ¥ lÃ¥ngpromenad… Eller varför inte en bar-rullator sÃ¥ man kan kurtisera lite vid en solnedgÃ¥ng??

Design: Mats Eskils

Dags för en blogg om allt och inget i en salig blandning.

Jag har sett på en del bloggar att man skall använda streck när man hoppar mellan ämnen i ett och samma inlägg så det är väl bäst att göra det.

————————————————————– (räcker detta eller skall det vara längre???)

Jag har till min stora glädje upptäckt att ”the man from U.N.C.L.E.” gÃ¥r i repris nu. Detta är ett fantastiskt program som har massor med smÃ¥ tekniska grejor som idag är mer eller mindre verklighet, till exempel mobiltelefon, skanners av olika slag och andra lustiga grejer. Även om färgläggningen i vissa fall är taskig sÃ¥ fascineras jag av bÃ¥de teknik och inredning som ibland doftar riktigt modernt. Ibland märks dock att serien är inspelad pÃ¥ 60-talet, och det är detta som ger den sÃ¥dan charm att jag inte bara kan lÃ¥ta bli att titta.

————————————————————–

Var är du? har ju som bekant en tävling där man skall lista ut ett hemligt ord…eller egentligen sÃ¥ skall man väl inte försöka hitta det hemliga ordet…tror jag….men jag gör ett litet försök i alla fall 😉
Så här står det på hemsidan:

Veckans hemliga ord
ja, vaaad kan det vara?
LedtrÃ¥d: Skyddad plats för dem med naturbehov 😉

Det första jag kom att tänka pÃ¥ var nÃ¥gon typ av park eller liknande. Det skall ju inte vara helt enkelt, dÃ¥ hade ju toalett, badrum eller dass varit rätt svar, sÃ¥ jag är ganska säker pÃ¥ att ordet är …hmm….nog…. fjärilshuset!!! Dit kan man gÃ¥ och stilla sitt behov av naturbehov. Sedan har vi ju uterum i och för sig som parker och lundar, men det är ju en helt annan femma.

————————————————————–

Jag har, som bekant för mina trogan läsare, lagt beach 2005 pÃ¥ hyllan, tack vare Ragazze’s tips om fullkornspasta verkar nu även beach 2006 vara i farozonen. Livet är hÃ¥rt mot en, jag skall hÃ¥rdsatsa pÃ¥ beach 2007 i alla fall. Jag har en kompis som i tvÃ¥ Ã¥r har försökt att fÃ¥ med mig pÃ¥ löpträning, jag har inte hakat pÃ¥ riktigt ännu. Numer är det ett stÃ¥ende skämt när vi träffas, men en dag skall jag slÃ¥ honom, och alla andra med häpnad…vänta bara!!

————————————————————–

Smilies 🙂 eller inte 🙁 det är frÃ¥gan, ibland blir jag sÃ¥ trött pÃ¥ dom sÃ¥ jag funderar pÃ¥ att ändra dom till de tecken som de egentligen är, men ibland tycker jag att de piggar upp i texten, speciellt eftersom jag inte har allt för mycket bilder som lättar upp texten… nÃ¥ja dom fÃ¥r väl respit ett tag till 😉

Häromdagen kom Vinklubbens nyhetsbrev, där skrev de bland annat om hur man skall uppträda på lokal när man beställer vin eftersom en del tycker det är lite genant med att provsmaka offentligt. Mestadels brukar det handla om en snabb klunk som knappt träffat tungan innan man nickar godkännande. Så långt kan jag hålla med om att det kan vara så, mycket beror i och för sig på atmosfären i restuarangen. Men sedan kommer följande stycke:

När det är dags för provsmakning och servering presenteras först flaskan
och etiketten för dig och öppnas sedan inom ditt synhåll. Ibland läggs
korken fram på bordet eller på en liten tallrik. Du behöver inte göra
någonting med korken eftersom den inte avslöjar något om vinets kvalitet.
Jag brukar fingra lite på den och lägga tillbaka den.

Korken är en mycket viktig del av vinprovningen, det är den löpande länken om huruvida syre haft möjlighet att tränga in och förstöra vinet. Det är också viktigt att se på korkens yta som legat mot vinet, är den slät och fuktig är det inga problem, men har skruven trängt igenom korken som gjort att bitar släppt från korken och hamnat i vinet så blir vinet förstört väldigt snabbt, det kan räddas genom att man slår ur korken genom att lätt vinkla flaskan och slå med öppen handflata i botten. Korkens konsistens skall vara något mjuk och fjädrande, en hård kork vittnar om att flaskan förvarats stående en längre tid och kan då släppt in syre.

Så korken är viktigare än vad man tror!!!